Rozmarín (Salvia rosmarinus) obsahuje vitamín C, B, železo, zinok,horčík a fosfor. Patrí k bylinkám s najsilnejším protizápalovým účinkom, zvyšuje nízky krvný tlak, zlepšuje krvný obeh a stimuluje nervový systém. Podporuje imunitný systém, pôsobí proti bolestiam kĺbov a svalov, či reumatizme. Pomáha pri strese, nervozite, nespavosti a migrénach. Má močopudné a prečisťujúce účinky na močové cesty. Je to bylinka posilňujúca mozog, chráni mozgové bunky pred poškodením a taktie

Alebo v preklade citrónový likér : ) Výborný likér s prekrásnou citrónovou chuťou a arómou. Môžete ho pridávať do dezertov alebo si ho vychutnať iba tak dúšok po dúšku. Domáca, ručná výroba bez akejkoľvek nepotrebnej chémie. Tú chuť si jednoducho zamilujete!

Cesto: 100g masla, 150g múky, 30g cukru, vajce a samozrejme naša zdravá, voňavá citrónová kôra :) Vypracovať cesto a prstami roztiahnuť na plech (aj po bokoch). Plnka: 500 g tvarohu, vajce, 130g cukru, vanilkový puding (v BIO kvalite so skutočnou vanilkou a nie ten klasický s "vanilkovou príchuťou"), 180g šľahačky Ja robievam rovno trojnásobné množstvo aby vydržal aspoň na dva dni :) Šľahačku dopolovice vyšľahať, pridať ostatné prísady a spolu došľahať. Naliať na pripravené c

zdravý, domáci mandarinkový jogurt :) "Ovocné" jogurty zo supermarketov sú plné konzervantov, farbív, dochucovadiel a iných zdraviu škodlivých prísad, kým ovocie tam veľakrát ani nenájdete. Prečo sa zbytočne troviť umelinami, keď si teraz môžete doma urobiť výborný a zdravý jogurt, bez nepotrebných prísad = iba čistá chuť ovocia! Kúpte si kvalitný biely jogurt, primiešajte do neho podľa svojej chute niektorý z našich domácich, poctivých džemov a máte fantastický a zároveň zdr

V Apríli sa kiwi prebúdza zo zimného spánku a vyháňa takéto krásne červenkasté, chlpaté výhonky, ktoré sa namotávajú ako hrozno. Postupne sa vytvárajú známe chlpaté zelené plody, ktoré dozrievajú v Dalmácii koncom Decembra.

"Talianski chlieb" Na prípravu je potrebný kvalitný olivový olej. Múka (špaldová, pšeničná, kukuričná), kvások (alebo rozkvas na kyslé cesto), voda, olivový olej, soľ (ja pridávam do cesta sušený mletý rozmarín). Vypracovať vláčne redšie cesto, nechať vykvasiť, premiešať a naliať na plech poprskaný olivovým olejom. Nechať vykysnúť. Navrch môžete ešte dať hrubozrnú soľ, rozmarín, olivy alebo rajčiny. Piecť na 200 stupňov, cca 50min (keď robím cesto s rozkvasom na kyslé cesto).

Môže sa používať do koláčov, keksov, kaší..... Citrónová kôra v sebe ukrýva 10-krát viac vitamínov a živín ako samotná šťava z citrónu. Obsahuje draslík, vápnik, horčík, kyselinu listovú, betakarotén a vlákniny. Znižuje oxidačný stres tela, má protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú uvoľniť bolesti kĺbov a nervov, ako aj protirakovinové účinky. No napriek tomu väčšina ľudí ju považuje za odpad. Aj keď je pravda, že citrónová kôra z citrónov kúpených v obchode, nastriekaná

Cesto: múka (použite rôzne: špaldová, cícerová, pšenová...), droždie/sušený kvások (alebo rozkvas na kyslé cesto), štipka cukru (na prikŕmenie kvásku), olivový olej, tekvicové pyré, soľ, sušený mletý rozmarín, sušená mletá žihľava - pridajte si bylinky podľa svojej chuti, môžete pridať sézam alebo slnečnicové semiačka= vymiesiť cesto, do ktorého zabalíme párky. Dať na plech a piecť na 180 stupňov, cca 40 min. *tekvicové pyré: okrájať tekvicu, nakrájať na kocki a dať do vody v

Sirup: 200 ml vody, 100g cukru (alebo medu), šťava z pol citróna = všetko spolu na miernom ohni prehrievať a miešať kým sa roztopí cukor. Vychladiť a pridať 3PL Limoncella. Mascarpone krém: mascarpone, med a jogurt/kefír (zarobte si to podľa svojej chuti) Citrónový krém: 2 celé vajcia, 2 žĺtka, 150 g curku vyšľahať metličkou v hrnci a dať variť spolu so šťavou 1 citróna = za stáleho šľahania metličkou variť cca 5 min. Odložiť zo šporáka a pridať 80g masla, ktoré sa vmieša do

Takto krásne zakvitli mandarinky v Apríli :) V Máji sa už formujú plody. A začínajú dozrievať koncom Septembra, začiatkom Októbra (podľa počasia).

Nevyhadzujte listy ale urobte z nich chutnú prílohu! Listy z brokolice, kalerábu, karfiolu, kapusty, kelu (môžete pridať aj listy skorocelu) dobre umyte (ideálne vo vode so sódou bikarbónou) vykrojte stredovú stonku, nakrájajte na pásiky a dajte variť spolu s okrájanou mrkvou. Listy sú tvrdšie, takže im treba viac času aby sa uvarili do mäkka (cca 40 min). Postupne môžete pridať fazulky alebo cesnakové výhonky. Pred koncom varenia môžete ešte pridať listy, ktoré sa varia iba

Zostala vám z obeda zemiaková kaša? Žiadny problém. Primiešajte k nej trochu mlieka, olivového oleja, soli, byliniek podľa svojej chuti (mletý, sušený rozmarín alebo sušená, mletá žihľava...), múky, prášku do pečiva, sézamu, vypracujte cesto, z ktorého vyvaľkajte pásy a dajte piecť na 180 stupňov, cca 35 min. Šikovné, jednoduché, fainové :) S kvalitným olivovým olejom chutí všetko oveľa lepšie!

Slnko, more... Pohodička...

Cesnak je superpotravina, ktorá by nemala chýbať v žiadnom jedálničku. A spôsobov na prípravu, tých je nespočet. Jedno jednoduché ale zato fainové jedlo je aj Allio olio, pôvodom z Talianska. Je to jeden z favoritov u nás doma :) Príprava: cesnak ošúpať, dať do zapekacej misky a zaliať olivovým olejom. Dať piecť do trúby na 180 stupňov, cca 30 min. Cesnak pekne zmäkne a dostane úplne inú, až sladkastú chuť. V tej miske ho popučiť vidličkou. Medzičasom uvariť špagety a scediť,

Vyskúšajte ten rozdiel keď si zarobíte šalát s kvalitným olivovým olejom... Šalát z vajec a cesnakových výhonkov Uvariť vajcia na tvrdo, ošúpať a nakrájať na štvrtiny. Cesnakové výhonky (ktoré cesnak vytvára keď ide do semena) umyť, nakrájať na cca 3cm, variť asi 10 min, scediť a zmiešať s vajciami, olivovým olejom, vínovým octom a soľou. Je to zaujímavý a zdravý šalát, ktorý poslúži nie len ako príloha ale aj ako výborná večera. Taktiež výborný a zásytný šalát, ktorý môže by

500g múky, 100g extra virgin kokosového oleja, 100 g trstinového cukru, pomarančovú alebo citrónovú kôra (dodá cestu fantastickú arómu ako aj výživovú hodnotu), 30g droždia (alebo rozkvasu na kyslé cesto/sourdough), 250ml mlieka, 2 žĺtky = vymiesiť cesto, nechať vykysnúť, rozdeliť na časti, ktoré plníme podľa svojej chuti: tvaroh, mak, ovocie, marmeláda... Ja som použila sestrin domáci slivkový lekvár :) Piecť na 180 stupňov, cca 25 min. Najradšej varíme a pečieme s našimi do

Soparnik je tradičné Dalmatínske jedlo, zostavené z prísad, ktoré mali ľudia k dispozícií. V dnešnej dobe zažíva svoju renesanciu: dá sa kúpiť v stánkoch s občersvením, ľudia si ho často objednávajú pri sviatočných príležitostiach ako sú krštiny alebo výročia, dokonca sa organizujú workshopy, kde sa záujemci môžu naučiť ako sa soparnik pripravuje tradičným spôsobom. Tu máte recept ako si toto skromné ale chutné jedlo môžete pripraviť aj vy sami doma. 500g múky, 1čl soli, 4 pl

Figovník je známy hlavne svojimi sladkými plodmi, figami. Málokto však vie, že aj figové listy majú svoje využitie. Sú bohaté antioxidantami a vitamínami (A, B1 a B2), vápnik, železo, fosfor, mangán, sodík, draslík, znižujú cholesterol a upravujú krvný tlak. Majú anti-mikrobiálne vlastnosti, ktoré pomáhajú v boji proti baktériám. Čaj z figových listov je vhodný hlavne pre cukrovkárov, pretože pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Taktiež pomáha pri ochoreniach dýchacích cies

Zmierňuje nadúvanie a plynatosť, zlepšuje trávanie a vstrebávanie živín. Má antifungálne vlastnosti, preto je vhodný pri protikvasinkovej diete. Štúdie taktiež dokázali, že je dobrým pomocníkom v boji proti rakovine. Pomáha odstraňovať hlien usadený v dýchacích cestách a ukľudňuje kašeľ. Má antibakteriálne a antiseptické účinky. Podporuje metabolizmus a trávenie. Pomáha pri bolestiach kĺbov, zmierňuje reumatizmus a znižuje hladinu cukru. Keď pridáte bobkový list do vody, v kt

Kedykoľvek máte možnosť ísť do prírody, využite to! Príroda je elixír pre telo aj dušu... Príroda ozdraví a naplní telo životnou energiou...