FOCACCIA

"Talianski chlieb"

Na prípravu je potrebný kvalitný olivový olej.

Múka (špaldová, pšeničná, kukuričná), kvások (alebo rozkvas na kyslé cesto), voda, olivový olej, soľ (ja pridávam do cesta sušený mletý rozmarín). Vypracovať vláčne redšie cesto, nechať vykvasiť, premiešať a naliať na plech poprskaný olivovým olejom. Nechať vykysnúť. Navrch môžete ešte dať hrubozrnú soľ, rozmarín, olivy alebo rajčiny. Piecť na 200 stupňov, cca 50min (keď robím cesto s rozkvasom na kyslé cesto).

U nás si môžete kúpiť kvalitný, domáci olivový olej z ostrova Brač s ktorým dosiahnete autentickú chuť focaccie.