LISTY SA NEVYHADZUJÚ!

Nevyhadzujte listy ale urobte z nich chutnú prílohu!

Listy z brokolice, kalerábu, karfiolu, kapusty, kelu (môžete pridať aj listy skorocelu) dobre umyte (ideálne vo vode so sódou bikarbónou) vykrojte stredovú stonku, nakrájajte na pásiky a dajte variť spolu s okrájanou mrkvou. Listy sú tvrdšie, takže im treba viac času aby sa uvarili do mäkka (cca 40 min). Postupne môžete pridať fazulky alebo cesnakové výhonky. Pred koncom varenia môžete ešte pridať listy, ktoré sa varia iba pár minút ako je špenát, mangold, listy boráka... Keď sú listy uvarené, sceďte ich, osoľte a pridajte olivový olej. Všetko dobre premiešajte. Môžete ich aj trochu "nasekať " lyžicou pri miešaní.

Podávajte ako prílohu k hlavnému jedlu alebo ako večeru spolu s volským okom.

Je to krásny spôsob ako spracovať listy, ktoré sa bežne vyhadzujú, čo je škoda pretože aj oni v obsahujú rôzne telu prospešné látky.

Náš olivový olej z ostrova Brač dodá listom nie len chuť ale aj prekrásnu olivovú nôtu :)

Borák lekárasky (Borago officinalis) je všestraná rastlinka: má prekrásne modré kvietki, ktoré chutia ako uhorka a môžu sa jesť za surova alebo pridať do šalátov. Listy stačí krátko povariť. V špecializovných obchodoch si môžete taktiež kúpiť borákový olej.